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おせち の レシピ一覧416

一覧 放送日順 人気順 381 〜400 品を表示 / 全416品
紅白なます2種

さっぱりとした紅白なますは、おせちに欠かせない名脇役。多めにつくって、食べるときにりんごや柚子(ゆず)でアレンジすると楽しい!

2021/12/22 きょうの料理レシピ
25
黒豆
村田 吉弘 1100 kcal

「しわの寄るまでまめ(元気)で長生き」できますようにという願いをこめて、村田家ではしわのよった黒豆をつくります。凍りこんにゃくは最後に入れて白く仕上げるので、豆の黒に映えます。

2006/12/11 きょうの料理レシピ
25
イクラなます
小林 まさる 100 kcal 15分

お正月やおもてなしにおすすめの一品。

2016/09/21 きょうの料理レシピ
25
変わりなます
髙城 順子 30 kcal 15分

赤、黄、白。3色の彩りが美しいなますです。材料を薄切りや角切りなどにしてあえるだけ。

2006/12/27 きょうの料理レシピ
25
たこ、白菜、りんごの甘酢漬け
笠原 将弘 410 kcal 10分

今年の紅白なますは、いつもとひと味違う意外な組み合わせで!ごちそうの箸休めにもぴったりです。

2020/12/09 きょうの料理レシピ
23
クコの実入りパイナップルきんとん

パイナップルの酸味がさわやかな、お手軽きんとんです。漢方薬にもなるクコの実を加えれば薬膳風に。

2006/12/27 きょうの料理レシピ
23
のり巻き錦卵
小田 真規子 127 kcal 20分

ほんのり甘い卵味は、はし休めにうれしい一品です。砂糖を控えた分、磯の香りで風味豊かにしています。

2005/12/27 きょうの料理レシピ
23
数の子
柳原 一成 310 kcal

基本のおせち、「三つ肴」のうちの一つです。正月料理には欠かせない数の子は、にしんの卵巣です。卵の数が多いことと、「にしん」から「二親が健在」に通じるとされ、子孫繁栄の祈りが込められています。

2018/12/10 きょうの料理レシピ
22
カステラ卵
笠原 将弘 630 kcal 40分

材料はだて巻きとほぼ同じですが、型に流し入れて蒸すので失敗なし!笠原さんのお店のおせちのなかでも人気の高い一品です。

2022/12/12 きょうの料理レシピ
21
中華風数の子
古田 等 310 kcal 10分

数の子も目先を変えて。花椒入りの紹興酒につければ中華風に。

2019/12/18 きょうの料理レシピ
21
かまぼこのふくさ卵
髙橋 拓児 580 kcal 40分

手間がかかるおせちの定番・だて巻きのかわりにおすすめするのが「ふくさ卵」。半端に余ったおせちの食材を加えれば、残り物とは思えない、彩り豊かな一品です。卵焼き器1つで気軽につくる方法をご紹介。

2016/12/13 きょうの料理レシピ
21
黒豆

おせち料理に欠かせない黒豆。ふっくらつややかに仕上げて、華やかな器に盛ります。

2015/12/23 きょうの料理レシピ
21
雑穀餅の雑煮
吉田 勝彦 350 kcal 15分

玄米餅と黒米餅を使った、しょうゆ味のお雑煮です。普通の餅とはまた味わいが違っておいしい一品です。

2014/12/09 きょうの料理レシピ
21
かきのだて巻き
野﨑 洋光 580 kcal 30分

はんぺんの代わりに、かきをペースト状にして生地をつくります。生のりを加え、磯の風味豊かできれいな緑色に仕上げます。

2012/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
21
市松かまぼこ

紅白2色のかまぼこは、切って並べるだけで、めでたさを演出できます。さらに華やかに、こんな飾り切りはいかがですか?

2011/12/12 きょうの料理レシピ
21
黒豆入りきんとんの茶きん絞り
野﨑 洋光 80 kcal 10分

おせちの定番、きんとんと黒豆でつくる一口サイズのお菓子です。2つを合わせて布巾などでキュッと絞るだけで簡単につくれますよ。

2012/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
えびとれんこんの柚子マリネ
ワタナベ マキ 610 kcal 15分

縁起もののえびとれんこんに、柚子(ゆず)の香り高さと彩りをプラスして、いっそう華やかに。さっぱりとした酸味には箸休めの役割も。野菜不足になりがちなお正月にうれしいマリネです。

2020/12/07 きょうの料理レシピ
19
黒豆ときんかんのラム酒あえ
ワタナベ マキ 590 kcal 5分

黒豆をアレンジ。甘酸っぱいきんかんと香り高いラム酒で、大人の味わいに!

2020/12/07 きょうの料理レシピ
19
カラフル数の子なます
本多 京子 45 kcal 15分

子孫繁栄を願う数の子はおせちの常連。ただしコレステロールが高めなので、メタボ予防に役立つ酢でマリネにしましょう。緑黄色野菜のパプリカや食物繊維豊富な大根を合わせればボリュームや歯ごたえも出て、少量でも満足で華やかな一品に仕上がります。

2012/12/13 きょうの料理レシピ
19
ごぼうとひき肉のよろ昆布巻き
本多 京子 880 kcal 40分

「よろこぶ(こんぶ)」にも通じる縁起がよい昆布で、「根を張って頑張る」ための根菜(ごぼう)とビタミンB1豊富な 豚肉を巻いて、かんぴょうで結びます。昆布・ごぼう・かんぴょうは、腸内環境を整える食物繊維が豊富。豚肉のうまみも加わり、控えめの味つけでも十分満足。

2012/12/13 きょうの料理レシピ
18
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