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の レシピ一覧159

一覧 放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全159品
ご飯入り肉だんごのワンタン鍋
池田 百合子 340 kcal 40分 (7工程)
ワンタンの皮 白菜 チンゲンサイ にんじん しょうが ごま油

【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ たっぷりのしょうがと、ワンタンのとろみで体もポカポカに。ご飯を入れた肉だんごはふっくら柔らかく、ボリュームのあるやさしい味に仕上がります。

2015/01/28 きょうの料理レシピ |
528
柔らか芋煮鍋
池田 百合子 370 kcal 90分 (6工程)
牛肉 里芋 こんにゃく 大根 ごぼう まいたけ ねぎ 塩

【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ 柔らかな里芋が入った芋煮鍋。シニア世代にも食べやすく、栄養も満点です。

2015/01/07 きょうの料理レシピ |
59
柔らか芋煮トマト鍋
池田 百合子 800 kcal 10分 (2工程)
柔らか芋煮鍋 トマト しょうゆ

【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ 生のトマトを加えて、柔らか芋煮鍋をアレンジ。好みでうどんを入れてもおいしい。

2015/01/07 きょうの料理レシピ |
4
白菜漬けと豚肉の鍋
高城 順子 200 kcal 15分 (3工程)
白菜漬け 豚薄切り肉 干しえび チンゲンサイ 白菜 生しいたけ ねぎ しょうが 他

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ 中国の冬の風物詩を日本の白菜漬けでもつくれるようにアレンジしました。古漬けのうまみと酸味で、お酒もすすみます。

2015/01/06 きょうの料理レシピ |
208
キムチ鍋
吉田 勝彦 150 kcal 25分* (7工程)
白菜キムチ あさり まいたけ 絹ごし豆腐 にら 顆粒チキンスープの素(中華風) 他

あさりのうまみをベースにした魚介系キムチ鍋。キムチは2回に分けて加えると、うまみも風味も生かせておいしく仕上がります。

2014/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
66
豆乳鍋
吉田 勝彦 280 kcal 25分 (3工程)
白菜 えのきだけ しょうが 鶏ひき肉 酒 だし 塩 こしょう 豆乳

豆乳のまろやかな味わいと鶏ひき肉のうまみが重なり合います。白い具材を組み合わせたおしゃれ鍋です。

2014/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
188
すいとん鍋
吉田 勝彦 500 kcal 40分 (4工程)
鶏もも肉 大根 にんじん ごぼう わけぎ だし 酒 みそ

小麦粉のだんごを加えて、鶏肉と野菜のうまみがしみ込んだすいとん。昔懐しい庶民の味です。

2014/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
40
石狩鍋
吉田 勝彦 480 kcal 30分* (5工程)
塩ざけ じゃがいも たまねぎ ブロッコリー だし 酒 牛乳 みそ

さけと野菜をみそ味で煮る石狩鍋は、北海道の郷土料理。牛乳やみそを加えたらグツグツ煮立てずに風味を生かすポイントです。

2014/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
かきのピリ辛みそ鍋
吉田 勝彦 270 kcal 20分 (3工程)
かき 塩 キャベツ たまねぎ みそ 酒 ごま油 砂糖 豆板醤(トーバンジャン) 他

みそと相性のよいかき。ピリ辛味をプラスしたパンチの効いたかき鍋です。野菜にのせて蒸し煮にするので、かきがふっくら仕上がります。

2014/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
42
常夜鍋
吉田 勝彦 690 kcal 20分 (3工程)
豚ロース肉 ほうれんそう 油揚げ 切り餅 昆布 酒 大根 ポン酢しょうゆ

常夜鍋とは、毎晩食べても飽きない鍋という意味。豚肉、ほうれんそうなどをあっさりと煮ます。餅入り油揚げを加えて、ボリュームあるレシピです。

2014/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
356
ひき肉と白菜のピリ辛鍋
大庭 英子 290 kcal 55分 (4工程)
白菜 せり 酒 みそ 一味とうがらし ごま油

白菜に香味野菜とみそで下味をつけたひき肉をはさみます。よくなじんだみそ味に、一味とうがらしの辛みがアクセントでおいしい。

2014/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
50
豚バラと白菜の重ね鍋
大庭 英子 360 kcal 50分 (7工程)
白菜 豚バラ肉 酒 ポン酢しょうゆ

切り口を上にして入れると火が通りやすく、見た目も華やか。少ない水分で蒸し煮にするので、味は濃厚。

2014/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
117
ぶりとねぎの鍋
大庭 英子 320 kcal 15分 (3工程)
ぶり ねぎ しょうが

濃いめの煮汁が脂ののったぶりによく合います。ぶりのコクとうまみがねぎにしみ込みます。

2014/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
49
ピリ辛肉だんご鍋
大庭 英子 220 kcal 25分 (3工程)
鶏ひき肉 レタス にんにく 赤とうがらし だし ごま油 レモン

にんにくの風味と赤とうがらしの辛み、レモンの酸味で、お手軽エスニック味に。サッと火を通したレタスが絶品!

2014/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
33
豚だんご鍋
大庭 英子 340 kcal 30分 (6工程)
豚ひき肉 大根 小松菜 春雨 だし

だしベースの汁で肉だんごを煮るので、濃厚なうまみが楽しめます。春雨は戻さずに直接入れるのがポイント。おいしい煮汁を吸って柔らかくなります。

2014/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
164
スープカレー鍋
大庭 英子 500 kcal 45分* (3工程)
鶏手羽元 たまねぎ かぼちゃ クレソン

カレー粉を加えて、手羽先を煮込むと、スパイシーなスープカレー風の鍋物になります。ホクホクのかぼちゃがおいしいです。

2014/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
92
ピリ辛火鍋
藤野 嘉子 340 kcal 20分 (3工程)
豚肉 白菜 エリンギ 細ねぎ

「カリカベーコンみそ」に、豆板醤、にんにく、しょうがで、ピリッとした辛みと香りをプラスします。豚肉のうまみも加わって、ひと味違う鍋が楽しめます。

2014/01/08 きょうの料理レシピ |
54
ごまみそしょうが鍋
藤野 嘉子 360 kcal 20分 (4工程)
キャベツ にんじん 柚子(ゆず)こしょう

「カリカリベーコンみそ」に練りごまのコクと、しょうがの香りをプラス。鶏肉だんごから出るうまみと溶け合って、深みのある味わいに仕上がります。

2014/01/08 きょうの料理レシピ |
27
かきのみそ鍋
藤野 嘉子 290 kcal 20分 (3工程)
カリカリベーコンみそ かき 絹ごし豆腐 小松菜 もやし ねぎ 塩

「カリカリベーコンみそ」を使った鍋は、かき特有のくせが消え、煮汁のうまみがより濃厚になります。淡泊な野菜や豆腐にもそれぞれの味がしっかりしみて、美味しいですよ。

2014/01/08 きょうの料理レシピ |
148
たらと豆腐の鍋
舘野 鏡子 310 kcal 15分 (5工程)
おかかねぎ塩 生だら 豆腐 大根 にんじん えのきだけ 水菜

シンプルな和風の魚の鍋も、仕上げに「おかかねぎ塩」を加えるだけで、味が引きしまり風味よい仕上がりに。

2014/01/07 きょうの料理レシピ |
214

NHK「きょうの料理」
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