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の レシピ一覧159

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全159品
大根そば鍋
栗原 はるみ 240 kcal 10分* (4工程)
大根 せり 豚薄切り肉 柚子(ゆず) 七味とうがらし 柚子こしょう 他

ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにして、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しみます。

2018/01/18 きょうの料理レシピ |
101
薬味大尽(だいじん)の常夜鍋
清水 信子 450 kcal 15分* (4工程)
ほうれんそう 豚薄切り肉 昆布 しょうが しょうゆ

具は薄切りの豚肉と青菜だけのシンプル鍋です。薬味をたくさん用意すると、豊かな気分になります。

2018/01/15 きょうの料理レシピ |
36
かぶと鶏肉の和風ポトフ
坂田 阿希子 280 kcal 80分* (4工程)
かぶ 鶏骨付き肉 鶏手羽先 しょうが 水 好みのかんきつ 塩 オリーブ油

コトコト煮た鶏のうまみがかぶにじんわりしみた和風ポトフです。かぶのやさしい甘さは、疲れた胃にもうれしい。お好みのかんきつをギュッと搾って。

2018/01/09 きょうの料理レシピ |
137
祝い鍋
土井 善晴 720 kcal 30分 (3工程)
鶏もも肉 豚バラ肉 焼きあなご はまぐり 車えび 白菜 絹さや にんじん 他

お正月は昔から、「火を使わない」とされてきたので、できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。お餅と具がたくさん入ったお雑煮は、そのひと椀(わん)だけで、おいしいお正月の食事になります。

2017/12/26 きょうの料理レシピ |
90
肉だんごと豆腐のコトコト鍋
栗原 はるみ 450 kcal 60分 (7工程)
鶏ひき肉 豚切り落とし肉 たまねぎ 卵 大根 焼き豆腐 油揚げ だし すだち 他

包丁でたたいた豚肉と鶏ひき肉を合わせたふんわり肉だんごと、 具材をきれいに並べると、おもてなしにもぴったりの上品な鍋料理になります。 鍋ごとテーブルに出して、アツアツをみんなで食べられます。

2017/12/06 きょうの料理レシピ |
598
やわらかつくね鍋
渡辺 あきこ 200 kcal 20分 (4工程)
小松菜 水菜 えのきだけ 好みのたれ

鶏ひき肉のフワフワつくねと青菜やきのこを、手づくりの3種のたれでいただきます。つくねのタネは鍋物以外のおかずにも使えます!ポリ袋に入れてつくると手も汚れず、絞り出しやすいタネに。

2017/11/27 きょうの料理レシピ |
346
きのこ鍋
松田 美智子 310 kcal 20分* (6工程)
生しいたけ しめじ えのきだけ まいたけ 白まいたけ 干ししいたけ 豚バラ肉 他

きのこのおいしさを存分に楽しめるシンプルな鍋です。いろいろなきのこに、干ししいたけも加えることで、うまみたっぷりのスープになります。たれや薬味を添えて、好みの味を楽しんでください。

2017/09/12 きょうの料理レシピ |
137
きのこスープ鍋
栗原 はるみ 250 kcal 25分 (5工程)
しいたけ まいたけ しめじ えのきだけ 豚バラ肉 ゆでたけのこ 絹ごし豆腐 他

ちょっと疲れたな、という日にもうれしいホッとするあっさり味。シャキシャキした歯ごたえのたけのこがアクセントです。「しめ」の春雨もおいしい!

2017/02/09 きょうの料理レシピ |
1253
石狩鍋
河野 雅子 420 kcal 25分 (2工程)
塩ざけ じゃがいも にんじん たまねぎ しめじ だし バター 細ねぎ みりん 他

さけと野菜を煮て、みそ仕立てで味わう北海道の郷土料理です。身近な塩ざけで簡単につくります。仕上げに加えるバターでコクと風味をプラスします。

2016/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
鶏の水炊き
河野 雅子 390 kcal 40分 (6工程)
鶏もも肉 春雨 キャベツ ポン酢しょうゆ

鶏肉は、骨付き肉とひき肉の2種類でつくります。うまみたっぷりの水炊きです。キャベツと春雨にうまみがしみ込みおいしいです。

2016/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ
堀江 ひろ子 330 kcal 15分* (5工程)
ねぎ 鶏ささ身 えのきだけ 昆布 熱湯

あっさり、ヘルシーな鶏ささ身のしゃぶしゃぶを2種類のたれでいただきます。ごく薄切りにしたねぎは、山ほどあっても足りないほど。

2016/11/30 きょうの料理レシピ |
4
塩豚白菜鍋
小林 まさみ 440 kcal 20分* (3工程)
白菜 豚肩ロース肉 生しいたけ しめじ 塩

うまみが凝縮された塩豚を、シンプルな鍋仕立てでどうぞ。途中まで食べ進んだら調味料を加え、味を変えて楽しみます。

2016/11/29 きょうの料理レシピ |
60
はまぐり椀
鈴木 登紀子 20 kcal 10分* (3工程)
はまぐり うど 昆布の水だし 木の芽 酢

春においしい貝を、お椀(わん)に。はまぐりの味を損なわないよう、昆布だしで仕立てます。

2016/03/01 きょうの料理レシピ |
12
鶏手羽と白菜の飛鳥鍋
大江 憲一郎 240 kcal 60分 (3工程)
鶏手羽元 白菜 まいたけ 木綿豆腐 ほうれんそう 牛乳 柚子(ゆず)の皮 塩 他

飛鳥(あすか)鍋とは飛鳥時代の渡来人が、牛乳を用いてつくったのが始まりといわれる鍋料理です。ホロホロになるまで煮込んだ鶏肉のだしに、牛乳を加えて、まろやかさを際立たせます。

2016/02/10 きょうの料理レシピ |
10
高野豆腐の豆乳鍋
中村 元計 170 kcal 25分 (5工程)
高野豆腐 白菜 えのきだけ しめじ ねぎ 粗塩

高野豆腐を直接鍋に入れて煮ることで湯豆腐のようにふんわり、なめらかに。ゆでたもやしや豚肉などをいれても美味です。

2016/01/06 きょうの料理レシピ |
510
高野豆腐のしょうがあん
中村 元計 110 kcal 15分 (3工程)
高野豆腐 油揚げ 青ねぎ しょうが

舌ざわりのよい高野豆腐を汁物にします。仕上げのしょうがで味わいが増します。

2016/01/06 きょうの料理レシピ |
26
白菜と豚肉のみそ鍋
大庭 英子 300 kcal 40分 (3工程)
白菜 豚もも肉 しょうが 七味とうがらし みそ

2つの具材だけでつくるシンプルな鍋です。豚肉はじっくり煮てうまみを引き出し、白菜は短時間で煮て食感を残すのがポイント!

2016/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
245
野菜めんのあったか鍋
村田 吉弘 430 kcal 30分 (4工程)
大根 にんじん 長芋 たまねぎ はまぐり 稲庭うどん 柚子(ゆず) サラダ油

炒めたまねぎの甘さと、めん状にしたシャキシャキの野菜がマッチして、野菜がもりもり食べられる鍋物です。

2015/12/15 きょうの料理レシピ |
173
鶏つくねと水菜の鍋
大庭 英子 260 kcal 20分* (3工程)
水菜 七味とうがらし

柔らかなつくねに昆布だしベースの煮汁がジワッとなじみます。水菜は余熱で温めて歯ごたえを残すのがコツです。

2015/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
106
きのこと白身魚の土瓶蒸し風
大庭 英子 110 kcal 25分 (3工程)
エリンギ たい みつば すだち だし

土瓶にだしと具材を入れて蒸す土瓶蒸しを、鍋を使って手軽に楽しみます。すだちの搾り汁で、だしの風味が一段と豊かになります。

2015/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
22

NHK「きょうの料理」
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