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の レシピ一覧144

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全144品
きのこスープ鍋
栗原 はるみ 250 kcal 25分 (5工程)
しいたけ まいたけ しめじ えのきだけ 豚バラ肉 ゆでたけのこ 絹ごし豆腐 他

ちょっと疲れたな、という日にもうれしいホッとするあっさり味。シャキシャキした歯ごたえのたけのこがアクセントです。「しめ」の春雨もおいしい!

2017/02/09 きょうの料理レシピ |  
1026
はまぐり椀
鈴木 登紀子 20 kcal 10分* (3工程)
はまぐり うど 昆布の水だし 木の芽 酢

春においしい貝を、お椀(わん)に。はまぐりの味を損なわないよう、昆布だしで仕立てます。

2016/03/01 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
9
鶏手羽と白菜の飛鳥鍋
大江 憲一郎 240 kcal 60分 (3工程)
鶏手羽元 白菜 まいたけ 木綿豆腐 ほうれんそう 牛乳 柚子(ゆず)の皮 塩 他

飛鳥(あすか)鍋とは飛鳥時代の渡来人が、牛乳を用いてつくったのが始まりといわれる鍋料理です。ホロホロになるまで煮込んだ鶏肉のだしに、牛乳を加えて、まろやかさを際立たせます。

2016/02/10 きょうの料理レシピ |  
3
高野豆腐の豆乳鍋
中村 元計 170 kcal 25分 (5工程)
高野豆腐 白菜 えのきだけ しめじ ねぎ 粗塩

高野豆腐を直接鍋に入れて煮ることで湯豆腐のようにふんわり、なめらかに。ゆでたもやしや豚肉などをいれても美味です。

2016/01/06 きょうの料理レシピ | 102,868 View 
478
高野豆腐のしょうがあん
中村 元計 110 kcal 15分 (3工程)
高野豆腐 油揚げ 青ねぎ しょうが

舌ざわりのよい高野豆腐を汁物にします。仕上げのしょうがで味わいが増します。

2016/01/06 きょうの料理レシピ | 686 View 
7
白菜と豚肉のみそ鍋
大庭 英子 300 kcal 40分 (3工程)
白菜 豚もも肉 しょうが 七味とうがらし みそ

2つの具材だけでつくるシンプルな鍋です。豚肉はじっくり煮てうまみを引き出し、白菜は短時間で煮て食感を残すのがポイント!

2016/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,430 View 
145
野菜めんのあったか鍋
村田 吉弘 430 kcal 30分 (4工程)
大根 にんじん 長芋 たまねぎ はまぐり 稲庭うどん 柚子(ゆず) サラダ油

炒めたまねぎの甘さと、めん状にしたシャキシャキの野菜がマッチして、野菜がもりもり食べられる鍋物です。

2015/12/15 きょうの料理レシピ | 28,802 View 
162
鶏つくねと水菜の鍋
大庭 英子 260 kcal 20分* (3工程)
水菜 七味とうがらし

柔らかなつくねに昆布だしベースの煮汁がジワッとなじみます。水菜は余熱で温めて歯ごたえを残すのがコツです。

2015/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
40
きのこと白身魚の土瓶蒸し風
大庭 英子 110 kcal 25分 (3工程)
エリンギ たい みつば すだち だし

土瓶にだしと具材を入れて蒸す土瓶蒸しを、鍋を使って手軽に楽しみます。すだちの搾り汁で、だしの風味が一段と豊かになります。

2015/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
19
ご飯入り肉だんごのワンタン鍋
池田 百合子 340 kcal 40分 (7工程)
ワンタンの皮 白菜 チンゲンサイ にんじん しょうが ごま油

【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ たっぷりのしょうがと、ワンタンのとろみで体もポカポカに。ご飯を入れた肉だんごはふっくら柔らかく、ボリュームのあるやさしい味に仕上がります。

2015/01/28 きょうの料理レシピ | 33,604 View 
506
柔らか芋煮鍋
池田 百合子 370 kcal 90分 (6工程)
牛肉 里芋 こんにゃく 大根 ごぼう まいたけ ねぎ 塩

【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ 柔らかな里芋が入った芋煮鍋。シニア世代にも食べやすく、栄養も満点です。

2015/01/07 きょうの料理レシピ | 6,173 View 
49
柔らか芋煮トマト鍋
池田 百合子 800 kcal 10分 (2工程)
柔らか芋煮鍋 トマト しょうゆ

【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ 生のトマトを加えて、柔らか芋煮鍋をアレンジ。好みでうどんを入れてもおいしい。

2015/01/07 きょうの料理レシピ | 2,057 View 
3
白菜漬けと豚肉の鍋
高城 順子 200 kcal 15分 (3工程)
白菜漬け 豚薄切り肉 干しえび チンゲンサイ 白菜 生しいたけ ねぎ しょうが 他

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ 中国の冬の風物詩を日本の白菜漬けでもつくれるようにアレンジしました。古漬けのうまみと酸味で、お酒もすすみます。

2015/01/06 きょうの料理レシピ | 37,719 View 
193
豆乳鍋
吉田 勝彦 280 kcal 25分 (3工程)
白菜 えのきだけ しょうが 鶏ひき肉 酒 だし 塩 こしょう 豆乳

豆乳のまろやかな味わいと鶏ひき肉のうまみが重なり合います。白い具材を組み合わせたおしゃれ鍋です。

2014/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 9,601 View 
177
キムチ鍋
吉田 勝彦 150 kcal 25分* (7工程)
白菜キムチ あさり まいたけ 絹ごし豆腐 にら 顆粒チキンスープの素(中華風) 他

あさりのうまみをベースにした魚介系キムチ鍋。キムチは2回に分けて加えると、うまみも風味も生かせておいしく仕上がります。

2014/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,230 View 
43
石狩鍋
吉田 勝彦 480 kcal 30分* (5工程)
塩ざけ じゃがいも たまねぎ ブロッコリー だし 酒 牛乳 みそ

さけと野菜をみそ味で煮る石狩鍋は、北海道の郷土料理。牛乳やみそを加えたらグツグツ煮立てずに風味を生かすポイントです。

2014/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
20
かきのピリ辛みそ鍋
吉田 勝彦 270 kcal 20分 (3工程)
かき 塩 キャベツ たまねぎ みそ 酒 ごま油 砂糖 豆板醤(トーバンジャン) 他

みそと相性のよいかき。ピリ辛味をプラスしたパンチの効いたかき鍋です。野菜にのせて蒸し煮にするので、かきがふっくら仕上がります。

2014/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,115 View 
35
すいとん鍋
吉田 勝彦 500 kcal 40分 (4工程)
鶏もも肉 大根 にんじん ごぼう わけぎ だし 酒 みそ

小麦粉のだんごを加えて、鶏肉と野菜のうまみがしみ込んだすいとん。昔懐しい庶民の味です。

2014/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
34
常夜鍋
吉田 勝彦 690 kcal 20分 (3工程)
豚ロース肉 ほうれんそう 油揚げ 切り餅 昆布 酒 大根 ポン酢しょうゆ

常夜鍋とは、毎晩食べても飽きない鍋という意味。豚肉、ほうれんそうなどをあっさりと煮ます。餅入り油揚げを加えて、ボリュームあるレシピです。

2014/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 28,117 View 
273
豚バラと白菜の重ね鍋
大庭 英子 360 kcal 50分 (7工程)
白菜 豚バラ肉 酒 ポン酢しょうゆ

切り口を上にして入れると火が通りやすく、見た目も華やか。少ない水分で蒸し煮にするので、味は濃厚。

2014/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,858 View 
87

NHK「きょうの料理」
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