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豆鼓 の レシピ一覧15

一覧 放送日順 人気順 1 〜15 品を表示 / 全15品
マーボーなす
栗原 はるみ 340 kcal 25分 (7工程)
なす 豚ひき肉 ピーマン サラダ油 塩 こしょう ごま油

にんにく、しょうが、赤とうがらしを煮立てた辛みスープで仕上げるのがポイントです。揚げ焼きにしたなすにうまみと辛みがよくからみ、箸がとまらないおいしさ!

2019/08/06 きょうの料理レシピ
335
豆腐と豚肉の中国風重ね蒸し
パン・ウェイ 510 kcal 25分 (5工程)
木綿豆腐 豚バラ肉 細ねぎ

豆鼓(トーチ)としょうがのパンチのあるタレでびっくりするほどご飯がすすみます。

2018/09/11 きょうの料理レシピ
26
本格レミマーボー
平野 レミ 470 kcal 25分 (5工程)
なす 豚バラ肉 木綿豆腐 花椒油 赤とうがらし ねぎ 細ねぎ 塩

しびれる辛さと深いコクが「本格」のゆえんです。お子さん向けには、赤とうがらしを省いたり花椒(ホワジャオ)油をごま油にかえて調整を。

2016/05/04 きょうの料理レシピ
40
夏大根とゆで豚のピリ辛サラダ
山本 麗子 360 kcal 15分 (5工程)
豚バラ肉 大根 ゴーヤー かたくり粉 塩

ピリ辛ドレッシングで、スパイシーなサラダ。夏大根の辛みとゴーヤーの苦みに、コクのある豚バラ肉がよく合います。

2014/09/08 きょうの料理レシピ
41
豚肉の豆鼓(トーチ)蒸し
尾身 奈美枝 390 kcal 30分 (5工程)
豚肩ロース肉 れんこん チンゲンサイ

本来はスペアリブでつくるのが定番ですが、フライパンでも失敗なく蒸せるよう、豚カツ用の肉でつくります。蒸気とともに豆鼓のコク、五香粉の風味が回り、専門店さながらの香りに包まれますよ。

2014/02/11 きょうの料理レシピ
65
精進マーボー豆腐
菰田 欣也 268 kcal 20分 (4工程)
木綿豆腐 大豆 チキンスープ ねぎ 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩 酒 他

ひき肉の代わりに大豆を使ったヘルシーで「免疫力強化」もできるマーボー豆腐。刻んだ大豆に下味をつければ、肉を食べているような満足感!

2011/11/09 きょうの料理レシピ
249
肉詰めなすのこってり煮
門間 和子 350 kcal 20分 (5工程)
なす ねぎ かたくり粉 サラダ油 ごま油

中国風のコクのあるパンチのきいたみそ味と香りで、思わず食がすすみます。

2009/07/29 きょうの料理レシピ
616
ゴーヤーと鶏肉の豆鼓(トーチ)煮込み
菰田 欣也 360 kcal 25分 (5工程)
干鶏もも肉 ゴーヤー じゃがいも たまねぎ 水溶きかたくり粉 塩 こしょう 他

煮込んで柔らかい鶏肉と、歯ごたえあるゴーヤーの組み合わせがおいしい!

2009/07/28 きょうの料理レシピ
51
マーボー鍋
Mako 760 kcal 30分 (5工程)
ラム肩肉 木綿豆腐 なす ねぎ にんにく しょうが 豆鼓(トーチ) 他

マーボー豆腐とマーボーなすを合体させた、欲張り鍋。豆板醤とさんしょうの辛みに、ラム肉がよく合います。

2008/11/06 きょうの料理レシピ
206
マーボー豆腐
中川 優 310 kcal 35分 (5工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 スープ ねぎ 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩 酒 しょうゆ

辛すぎず、いくらでも食べたくなる、やさしい味。ご飯にかけるのもおすすめです。

2008/01/16 きょうの料理レシピ
1185
枝豆のムース
奥村 彪生 80 kcal 20分 (2工程)
枝豆ソース 粉ゼラチン

枝豆のソースをゼラチンで固めた前菜にピッタリのムースです。エレガントな和洋融合の妙味!

2005/06/13 きょうの料理レシピ
127
回鍋肉
陳 建一 270 kcal 20分 (4工程)
ゆで豚 キャベツ ピーマン ピーマン ねぎ 干ししいたけ にんにく 他

回(ホイ)は、戻すという意味。ゆでた豚肉を鍋に戻して炒めるから、薄いバラ肉もふっくら柔らかですよ。

2005/02/16 きょうの料理レシピ
689
スペアリブのトーチ煮込み
西部 るみ 300 kcal 40分 (4工程)
豚スペアリブ にんにく ねぎ しょうが 豆板醤 豆鼓 エリンギ ブロッコリ 他

豆鼓や豆板醤をきかせたスパイシーな煮込み料理です。スペアリブが入って食べごたえ十分!ご飯にもお酒にもおいしい。

2004/02/05 きょうの料理レシピ
222
豆鼓入り牛そぼろ 春餅(チュンピン)巻き
ウー ウェン 380 kcal 60分 (6工程)
牛ひき肉 ドウチ ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖

風味のよい牛そぼろは、常備菜にもってこい。ご飯やめん類にも合いますが、中国風クレープ、春餅で巻いて味わってみて。

2003/01/14 きょうの料理レシピ
222
鶏ささ身とそら豆の豆豌(ドウチ)クリームソテー
脇 雅世 330 kcal 20分 (5工程)
鶏ささ身 そら豆 たまねぎ 生クリーム 豆鼓 塩 バター こしょう

2002/06/10 きょうの料理レシピ
107

NHK「きょうの料理」
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