にもの の レシピ一覧1223品

菜の花と、白魚に見立てたせん切りのかまぼこを卵でとじた、春らしい煮物です。

和風の味わいにオイスターソースのコクがきいた、だしも下ごしらえもいらない簡単煮物。

大根を使った冬の定番煮物。柔らかいけれど、くずれない煮上がりの秘密は、煮る前に油で炒めること。

肉と野菜のバランスがよくて、ボリュームもたっぷり。大人数にはもってこいです。

山梨の郷土料理「ほうとう」は体を温め、消化もよいうえ、栄養たっぷりです。

豆腐のほのかな甘みを大切に。追いがつおが、豆腐の甘みをさらに引き立てます。

『ゆでる』とは、ゆで汁と素材の汁を交換すること。大根のうまみをゆで汁に逃さないために、下ゆではしません。

大豆と昆布の本来の甘みを生かし、根気よくコトコトと煮込みます。梅干しの酸味が、甘い炊き合わせに深みを添えます。

ひじきが本来持っている甘みを引き出すため、できるだけ薄味で調えます。

京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。

霜の降りるころからおいしさを増すほうれんそう。卵も入って彩りよく、ボリュームもあるおかずです。

生の大根とは違う、ひなびた味わいが魅力です。煮汁をしっかり吸って、ふっくら仕上がりうまみが濃くなります。

汁けを少なめにして、落としぶたをして煮ることで、ごぼうの味と香りをギュッと閉じ込めます。

あらかじめ里芋を蒸しておけば、ものの10分ででき上がる、手間いらずの煮物。

里芋のねっとりしたおいしさが、じっくり炒めたねぎやたまねぎの甘みと合わさったスープです。

里芋の定番料理といえば、なんといっても煮ころがし。よくあじのしみた里芋は、ご飯のおかずに最適です。

水溶性食物繊維が豊富な大麦を使ったしっとりと食べやすいリゾット。

酸味のあるトマトとオクラは相性ぴったり。いかは、するめいかや、やりいかでも。

香味野菜に、にらとにんにくを使ってコチュジャンを加えればさんまも韓流おかずに。

牛肉とたっぷりの野菜、スパイシーなヤンニョムのパワーが全身にみなぎります。