つくだ煮 の レシピ一覧120品

ひと手間かけてこっくり煮ます。覚えておきたい家庭料理の一つです。

日本酒によく合う一品です。

のりの風味がお鍋の豆腐、野菜をいっそうおいしくしてくれます。

がんもどきでコクを出し、麩でもっちりした食感を楽しみます。肉や魚のない精進料理で体がすっきり。

オイルさんまと実ざんしょうの相性抜群。

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

実山椒のつくだ煮は、ソースの調味料にも使えます。山椒マヨネーズはサンドイッチや温野菜のソースなどにしても美味。

うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。

たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。

春を告げる魚であるめばるは、なんといっても煮つけがおいしい！強い火で一気に煮上げるまさに江戸庶民のスピード料理です。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。多めにつくってお酒の肴にしても。

溶けたチーズの塩けと玄米がベストマッチ。かめばかむほど味わい深いご飯です。

うなぎにはビタミンＡと良質の脂肪、たんぱく質がたっぷり。夏バテ防止に。

定番の和風味をなまり節でお手軽に。

のりのつくだ煮を調味料にしたどんぶりです。ご飯をたっぷり盛って召し上がれ。

脂肪分が少なく淡白なヒレ肉に、さんしょうとたけのこで春の風味をプラスしましょう。木の芽をたっぷり添えるのもこの季節ならではの楽しみです。

夏の疲れも吹っ飛びます。

おいしいご飯の友。

さんしょうの実をつくだ煮にしておけば、日もちして、応用がききます。