つくだ煮 の レシピ一覧120品

具にひと手間をプラスして、豪華！大根のシャキッとした口当たりもおいしいです。

えのきだけでつくる自家製のなめたけ。実ざんしょうの香りで風味よく仕上げます。

オクラと納豆の異なる食感が楽しい一品です。

まぐろの濃厚なうまみを引き立てるのは、しば漬けや実ざんしょう入りの、意表をついたおろしソースです。

白菜1/4コをザク切りにしてボウルでつくる少量漬け。手軽にできて、すぐにおいしく食べられます。

ゆでたてパスタに甘辛いのりのつくだ煮を、よ～くからめていただきます。水菜のシャキシャキ感も楽しい。

おにぎりやお茶漬けにしてもおいしい、ご飯がすすむ一品です。

みょうがの香りと夏野菜の歯ごたえが、くせになりますよ！

好みの具をはさんで。楽しくお絵描きのようにトッピングします。

かきの常備菜。かきのエキスが凝縮されたオイスターソースとごま油のしっかりめの味つけで、ご飯もお酒もすすみます。

捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。

おにぎりを三角形に整えるコツを覚えましょう。

しけてしまったのりを再利用します。味はさっぱり、口当たりはなめらか。お酒にもご飯にもあいます。

昆布のつくだ煮が、味のアクセントです。

みんな大好き！鶏もも肉の照り焼きをフライパンひとつでつくりましょう。

６月ごろから新ごぼうが出回ります。薄く切って、新ごぼうならではの柔らかい歯ごたえを楽しみましょう。

いわしは筒切りにするのでおろす手間もなく、簡単。身をほぐして、お茶漬けにしてもおいしい。

だしをとった昆布をとっておいて、こんな一品に変身させるのも料理の楽しみ。昆布がトロッと柔らかく仕上がります。

京都名物の味が、家庭でたっぷりとつくれます。半日ほど干して水分をとばし、日もちをよくさせます。