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郷土の正月料理。　NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送

NHK「きょうの健康：食で健康　お弁当でヘルシー生活」で放送

夏に出回るもろきゅうを使った、暑い日にぴったりのおつまみです。

忙しい朝にぴったり。

動物性のビタミンA（レチノール）が豊富な銀だらに、腸をすっきり整える根菜＆納豆のあんをかけた一皿。優しい味わいにホッとしますよ。

【ストックでバラエティーランチ】揚げびたしをつけ汁ごと温め、卵でとじれば完成です。卵は溶かずに割り入れてもOK。

塩らっきょうを漬け直します。酒かすをからめて独特の香りを楽しみます。

しらたきとセロリの組み合わせが、プリプリにシャキシャキで、清涼感あるおいしさ。

かけじょうゆを控えられる冷ややっこです！

酸っぱくなった古漬けは、細かく刻んでチャーハンやあえ物に利用しましょう。

パイナップルの酸味がさわやかな、お手軽きんとんです。くりを加えて伝統的なきんとんに。

できたてもいいですが、冷まして味がしみたころがまた格別！まいたけなどのきのこや、里芋、かぼちゃ、さつまいもなどを入れても◎。

しょうがをたっぷり入れた、さっぱりと風味のよい甘酢漬け。食べる直前にカリカリじゃこをのせて。

枝豆のホクッとした食感と青い香りを、シンプルに味わう混ぜご飯。

身近な野菜と厚揚げでつくる、新感覚のボリュームサラダ。からし酢みそとマヨネーズを合わせたドレッシングは、さっぱり・こくうま。

まろやかなみりんに山椒（さんしょう）の風味がアクセント。炒め物や煮物に気軽に使えて、いつもの料理をひと味変えてくれます。

おかずの素「ぶりかけ」を使って電子レンジでお手軽あんかけを。柔らかいかぶに魚のうまみがからみます。