中東風ミックススパイス「デュカ」を、レモン風味にアレンジ。ザクザクとした心地よい歯ざわりと、刺激的な香りが魅力です。
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。にんじんが中途半端に余ったら、ジャムがおすすめ。ジュースを加えれば簡単です。
ピリッとした辛みと粒々の食感がアクセント。野菜や肉、魚介のおいしさを引き立てます！
「焼酎マリネ豚」におすすめのたれです。お好みでどうぞ！
みそに酒かすを漬けておくだけの保存食「みそっかす」をつかった、豚ひき肉のそぼろ。こんにゃくで食べごたえをプラスしました。うどんやご飯にのせるのがおすすめ！
「カンジャン」は韓国語で「しょうゆ」。しょうゆベースのさっぱりとした、辛くないキムチです。和風の漬物に近い味わいで、子どもからシニアまで幅広い世代で楽しめます。漬け汁が残ったら、ポン酢しょうゆのかわりに料理に活用してください。
やさしい甘さの定番の味。箸休めにピッタリです。
スパイシーで夏にぴったり。カレーに添えて、ダブルカレーにしても！
梅シロップをつくるときに除いた、傷のある梅も捨てないで！爽やかな梅の香りをまとった調味料がつくれます。ひと夏で使いきれるくらいの分量なので、気軽にどうぞ。
味ペーストでお弁当のおかずを味変！汁もれしやすいドレッシングやたれのかわりに重宝します。ご飯にのせて食べてもおいしい。
かけるだけで料理が華やかになるインパクト抜群のたれ！コクがあるのに後味はさっぱり。
ワインのような鮮やかな色とふくよかな香りが楽しめます。
余った大根で手軽につくれる一夜漬け。中はパリッとみずみずしく、爽やかな味わいです。
魚介のうまみと好相性の玉こんにゃくをプリプリに煮上げます。おつまみにも、あと一品のおかずとしても、絶品です。
みかんの皮を有効活用できる、サステナブルな浅漬けです。みかんのやわらかい香りに癒やされます。みかんの皮&しょうがは体を温める素材。寒い冬にはぴったりの組み合わせです。
身近な野菜やきのこも丁寧に扱えば、こんな極上の1品に。
キムチ風の味わいで、ピクルス液も鮮やかな赤。お酒のおつまみにもおすすめです。
酢が少なめでマイルドな味わい。ご飯のお供にも！
アレンジしやすく、副菜に便利なゆで野菜。そのまま食べても、あえ物やおひたし、炒め物にも。水けをよく拭いてお弁当箱に。
