きょうの料理レシピ 2008/03/20(木)

いちごのフレッシュジャム のレシピ画像

撮影: 今清水 隆宏

このレシピをつくった人

大山 栄蔵さん

東京の洋菓子店で修業したのち、フランス・パリ、スイスなどで研さんを積み、1977年東京・成城に「マルメゾン」をオープン。

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