きょうの料理レシピ 2002/05/09(木)

徹底解明!おいしさの秘訣白身魚のムニエル のレシピ画像

撮影: 鈴木 雅也

このレシピをつくった人

山根 大助さん

大阪のイタリアンレストラン「ポンテベッキオ」オーナーシェフ。イタリア各地で修業。豊かな知識と、旺盛な好奇心で、驚きにあふれる料理を生み出す。イタリア政府よりカヴァリエレ勲章を受勲。

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