きょうの料理レシピ 2009/03/12(木)

尹料理長のえびのチリソース のレシピ画像

撮影: 坂上 正治

このレシピをつくった人

尹 東成さん

陳建民氏に師事後、都内中国料理店を経て独立。現在大阪のホテルの中国料理部門総料理長を務める。恩師から受け継いだ「三位一体(色・味・香)」を大切に、飽くなき探究心と真心を持って、日々腕を振るっている。

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