きょうの料理レシピ 2006/12/26(火)

懐かしレシピ~昭和39年の煮物~大豆とこんぶのたき合わせ のレシピ画像

撮影: 小林 庸浩

このレシピをつくった人

辻 義一さん

茶道裏千家流の懐石を務める料理店の3代目。希代の数寄者・北大路魯山人の鎌倉の家に住み込み、料理修業をした。昭和39年に「きょうの料理」に出演の辻嘉一さんの長男である。現在は、料理教室も主宰。

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