きょうの料理レシピ 2019/04/23(火)

つくろう! にっぽんの味47さわらカツ 春キャベツのタルタル のレシピ画像

撮影: 鈴木 泰介

このレシピをつくった人

笠原 将弘さん

有名料亭で修業後、実家の焼き鳥店の後を継ぐ。その後東京・恵比寿に日本料理店をオープン。テレビ、雑誌等でプロならではのコツを押さえたレシピを紹介し、好評を博している。

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