きょうの料理レシピ 2018/05/22(火)

つくろう! にっぽんの味47たいの昆布じめサラダ のレシピ画像

撮影: 蛭子 真

このレシピをつくった人

山口 浩さん

神戸にあるホテルの総支配人・総料理長。フランスの三つ星レストランで修業し、「水のフレンチ」と呼ばれる、バターの使用を抑えた軽さが身上のフランス料理を実践している。

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介