きょうの料理レシピ 2007/06/26(火)

家庭で簡単フレンチ白身魚のチーズパン粉つけ焼き のレシピ画像

撮影: 原 俊彦

このレシピをつくった人

山口 浩さん

神戸にあるホテルの総支配人・総料理長。フランスの三つ星レストランで修業し、「水のフレンチ」と呼ばれる、バターの使用を抑えた軽さが身上のフランス料理を実践している。

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