きょうの料理レシピ 2002/01/28(月)

クロワッサン・プレート のレシピ画像

撮影: 松島 均

このレシピをつくった人

西川 功晃さん

神戸の有名パン店のシェフ。広島、東京、神戸、フランスでパン作りの修業を積み、帰国後現在の店をオープン。鋭い感性と遊び心から生まれる新しいパンや菓子は常に注目の的。

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