【奥村彪生の“旬の味”】揚げなすの枝豆ソース添えなすとじゃこの田舎煮 のレシピ画像

奥村 彪生さん

全国の郷土料理から世界各地に伝わる伝統料理まで、幅広く復元・研究している。洒脱な話術で、関西を中心にメディアで活躍、多くのファンをもつ。日本と中国のめん、ならびに日本食文化史の研究家。