きょうの料理レシピ 2004/01/08(木)

たいの簡単白ワイン蒸し のレシピ画像

撮影: 大山 克巳

このレシピをつくった人

長門 慶次さん

フランスで研鑽を積み、大阪のホテルを経て、静岡県・浜名湖にあるリゾートホテルの総料理長に就任。“素材の味を充分に生かしたヘルシーなフレンチ”をテーマに、独創的な料理を供している。

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