きょうの料理レシピ 2003/01/06(月)

鶏の水炊き のレシピ画像

撮影: 鈴木 雅也

このレシピをつくった人

河田 康雄さん

金沢市内にある料亭の若主人。大阪の料亭で修行後、金沢に戻り、名料理人として知られる父とともに厨房に立つ。

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NHK「きょうの料理」
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