きょうの料理レシピ 2012/12/20(木)

一品入魂ブッシュ・ド・ノエル のレシピ画像

撮影: 日置 武晴

このレシピをつくった人

望月 完次郎さん

都内の老舗ホテルでペストリー部門のシェフを務め、国内外のコンクールでも数々の受賞歴を持つ、日本を代表するパティシエの一人。伝統の味を守りつつ、重厚さと軽やかさ、甘みと酸味をバランスよく合わせる細やかな心配りで、誰にでも愛される味わいを追求している。

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