きょうの料理レシピ 2003/06/24(火)

アマラー風・グリーンカレーリゾット のレシピ画像

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

このレシピをつくった人

氏家 アマラー 昭子さん

1967年より2年間タイのバンコクに住む。以降、宮廷料理レストランのチーフ・シェフに師事しながら、タイ料理への造けいを深める。タイ料理のメニュー開発や、シェフの育成などに努めている。

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