きょうの料理レシピ 2011/04/13(水)

【おかず青年隊】春は!どんぶり菜の花のからしあえ のレシピ画像

撮影: 原 ヒデトシ

このレシピをつくった人

柳原 尚之さん

江戸懐石近茶流嗣家(しか)。祖父・敏雄、父・一成より和の基本を伝授される。現在、英語で和食を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。1979年生まれ。趣味は茶道とクレー射撃。NHKの時代ドラマ「みをつくし料理帖」の料理監修や大河ドラマ「龍馬伝」の料理所作指導、料理考証も担当。

こちらもおすすめ!