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きょうの料理  2020-07-01

薬味たっぷり あじの南蛮漬け
300kcal 2.7g 20分 ( 5 工程 ) あじ たまねぎ ピーマン みょうが しょうが 青じそ 赤とうがらし 塩 他

あじが見えなくなるまで薬味と野菜をのせて、さっぱり香りよく。あじのおいしさに負けないほど、野菜がおいしく食べられます。

旬のおすすめレシピ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

なすの牛カツ
輪切りにしたなすに牛肉を巻き、揚げ焼きにした牛カツは、なす1コとは思えないボリューム。じっくりと揚げることで、外はカリッ、中はアツアツに仕上がります。
なすの肉巻きレンジ蒸し
暑い夏でも食欲がわく一皿。しょうがの清涼感と豚肉のコクをなすがしっかり受け止めます。
赤じそジュース
ほどよい甘さで赤じその風味をストレートに楽しめます。レモン果汁を加えた瞬間にサッと色が鮮やかになる様子も、楽しみの一つ。
南国風そぼろ
ひき肉そぼろにフレッシュな青じそとパクチーとカリカリのナッツを加え、香りも歯ざわりも楽しく、にぎやかに。
ミルク寒天 ジンジャーシロップがけ
牛乳のやさしい甘みに、ジンジャーシロップのピリッとした辛みがアクセントに。しっかり冷やして召し上がれ。
あじの和風スパイスマリネ
積極的に食べてほしい青背の魚。カレー粉をきかせてソテーしたあじが、しょうゆふうみのマリネ液と相性抜群です。
甘酢みょうがのポーク南蛮
焼いた豚肉となすに甘酢みょうがを漬け汁ごとかけた一皿。南蛮漬けより簡単にでき、仕上がりも華やかです。
ミルク寒天 ジンジャーシロップがけ
牛乳のやさしい甘みに、ジンジャーシロップのピリッとした辛みがアクセントに。しっかり冷やして召し上がれ。

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紫たまねぎのマリネ

シンプルだけど食卓に華やぎを添える紫色のマリネです。時間とともに色も冴さえ、食欲をかき立てます。

さん
放送日 2019年6月19日
鶏もも肉の梅煮

鶏肉を色よく焼いたあと、梅干し入りの煮汁で煮ます。白いご飯によく合う主菜の常備菜です。

さん
放送日 2019年6月19日
オクラナムルと長芋のビビンバ

オクラとすりおろした長芋、2つのネバネバで腸活!豪快にかき込みたくなるお手軽ビビンバです。

さん
放送日 2020年6月22日
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さん
放送日 2020年6月8日

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