ふるさとレシピ 2009/11/08(日)

菊芋のかき揚げ

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【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 北海道】 出品レシピ

撮影: 田中慶

材料

菊いも 中3コ
ごぼう 中1本
にんじん 小1本
油 1リットル
天ぷら粉 100g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

(1) 菊いもは洗って皮をむき、細切りにして水にさらす。
(2) ごぼう、にんじんも細切りにする。
(3) 天ぷら粉を水で溶き、菊いも、ごぼう、にんじんを入れてかき揚げにする。
★ 干しエビなどを入れてもよい。

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