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キムチのみそスープ

材料

白菜のキムチ   約200g
煮干しのだし汁  約1リットル
みそ       好みの量
(好みで最後にしょう油ひとたらし)

下ごしらえ・準備

キムチは好みの大きさに刻み、軽く絞ります。刻んであるものならばそのままでけっこうです。キムチの汁は捨てずにとっておきます。

つくり方

普通のみそ汁と作り方は同じです。

①煮干しのだし汁を作ったら白菜のキムチを加えます。
②キムチに火が通ったら、好みの濃さになる量のみそを溶かします。この時、①でとっておいたキムチの汁も使って味を調節してください。また最後に好みで香りづけにしょう油をひとたらししでもけっこうです。

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2009/09/28

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