きょうの料理レシピ 2013/07/31(水)

これは簡単!“夏ダレ”でスピードごはん手づくり焼き肉のたれ

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炒め物、チャーハン、煮物、あえ物など、焼き肉以外にもさまざまな料理に活用できる手づくりのたれです。

手づくり焼き肉のたれ

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

エネルギー /280 kcal

*全量

塩分 /2.00 g

*全量

調理時間 /5分 ( 2工程 )

材料

(でき上がり約120ml分)

・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・りんごジュース (果汁100%) 大さじ2
・粉とうがらし (韓国産/中びき) 大さじ1/2
・にんにく (すりおろす) 1かけ分
・しょうが (すりおろす) 1かけ分
・ねぎ (みじん切り) 5cm分
・白ごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

しょうゆ、酒、砂糖、りんごジュース、粉とうがらし、にんにく、しょうが、ねぎをボウルに合わせ、白ごまを指でつぶして半ずり状にしながら加え、しっかりと混ぜ合わせる。

2

1にごま油を加えて混ぜ合わせ、清潔な保存瓶に移す。

全体備考

【保存】
冷蔵庫で4~5日間。



※このレシピは、2009/07/01に放送したものです。

このレシピをつくった人

コウ ケンテツさん

大阪府出身、東京都在住。母親は「きょうの料理」でもおなじみの韓国料理研究家、李映林さん。韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。雑誌やテレビなど多方面で活躍中。

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