きょうの料理レシピ
新ごぼうのナムル
新ごぼうの香りと食感が楽しめる一品です。
写真: 浮田 輝雄
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
塩分
／0.40 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・新ごぼう 3本（200g）
- 【A】
- ・白こしょう 少々
- ・にんにく （すりおろす） 少々
- ・白ごま （半ずり） 少々
- ・サラダ油 大さじ1
- ・塩 小さじ1/4
つくり方
1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげてスライサーなどでささがきにし、水に放してアクぬきをする。水を2回ほどかえ、ざるに上げる。
2
鍋を弱火にかけてサラダ油を入れ、1を入れて炒める。油が全体に回ったら、塩を加えてさらに炒める。でき上がり間際に、【A】を加えて味を調える。器に盛り、上にごまをふる。
きょうの料理レシピ
2008/05/22
ゆっくりがおいしい！
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