きょうの料理レシピ 2008/04/30(水)

節約!おでかけ弁当簡単フリッター

ちくわやソーセージで手軽に簡単に。衣も小麦粉と牛乳だけで仕上げます。

簡単フリッター

撮影: 鈴木 雅也

材料

(4人分)

・ちくわ 1本
・ウインナーソーセージ 4本
・ジャンボピーマン (黄) 1/2コ
・ジャンボピーマン (赤) 1/2コ
【ごま衣】
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・黒ごま 小さじ1
【青のり衣】
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・青のり粉 小さじ1/2
・揚げ油
・塩 1つまみ

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

ちくわ、ソーセージは食べやすい大きさに切る。ジャンボピーマンはヘタと種を除いて、食べやすい大きさに切る。

2

衣2種をつくる。2つのボウルに【ごま衣】、【青のり衣】の材料の小麦粉と牛乳を合わせてよく混ぜ、それぞれに、黒ごま、青のり粉を加えて混ぜる。

3

ちくわの1/2量には【ごま衣】、残りの1/2量には【青のり衣】をまぶし、180℃に熱した揚げ油で1分間ほど揚げて、油をきる。ソーセージも同様に2種の衣をつけて揚げる。残った衣2種にそれぞれ塩一つまみを加えて混ぜ、ジャンボピーマンにからめて同様に揚げる。

《節約メモ》
・ちくわ、ソーセージは、材料費が安くて便利。どちらか一方でもOK。

このレシピをつくった人

堀江 ひろ子さん

母の泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的で作りやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。

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