ふるさとレシピ 2009/02/01（日）
もつ鍋
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 福岡】出品レシピ
撮影: 田中 慶
料理
上月 敏枝
調理時間
（ 5工程 ）
材料
- ・モツ ６００ｇ
- ・ニラ ２束
- ・キャベツ １／２個
- ・えのき ２００ｇ
- ・玉ねぎ ２中個
- ・しょうゆ カップ２／３
- ・みりん カップ１／２
- ・酒 カップ１／２
- ・ニンニク ３小片
- ・赤唐辛子 １～２本
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
モツを洗う。
2
ニラ、キャベツ、えのき、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
3
ニンニクは薄切り、赤唐辛子は小口切りにし、タレを合わせる。
4
モツを鍋の一番下に入れて、2を入れる。
5
タレを上からかけて、蓋をして煮る。（だし汁は使わない）
! ポイント
----------
全体備考
※レシピ作者からのコメント
キャベツをたっぷり食べて、体もポカポカです。
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