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ユーザー投稿レシピ

鮭のヘルシークリームリゾット

材料

(2人分)

・塩鮭:(焼いたもの)1切れ

・玉ねぎ:1/2こ

・パプリカ(赤・黄):1/4個ずつ
・ピーマン:1個
・アスパラ:2本
(季節の野菜なら何でもOK。エリンギなども美味しいです。)
・オリーブオイル:大さじ1



・雑穀ご飯:2膳分



・味噌:大さじ2

・酒粕:大さじ2

・豆乳:カップ1~2(味噌や酒粕の水分によって加減)


・ブラックペッパー:少々

・水菜:適宜

・パルメザンチーズ:適宜

下ごしらえ・準備

1.塩鮭は骨を取り除きほぐす

2.玉ねぎはみじん切り、パプリカ、ピーマンは小さめの角切り、アスパラははかまと硬い部分を除き1cmくらいの小口切りにする

つくり方

3.鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらアスパラ、パプリカ、ピーマンを加え炒める

4.味噌、酒粕、豆乳を、だまがなくなるまで混ぜ合わせる。

5.野菜がいたまったら4の調味料と雑穀ご飯、鮭を加えて煮る。

(あまり煮立たせすぎないのがポイント!豆乳がだまになってしまうので。)

6.お皿に盛って、お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振って出来上がり☆
水菜を飾ると綺麗でさらに野菜もたっぷりいただけます。

【重要なお知らせ】

「ユーザー投稿レシピ」サービスは2022年4月28日より順次終了いたします。 詳しくはお知らせをご確認ください。

ユーザー投稿レシピ
2008/12/15

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