ふるさとレシピ
お茶ふくれ
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】
写真: 田中 慶
料理
西 ユウ子
材料
- ・小麦粉 300g
- ・ベーキングパウダー 10g
- ・卵 1個
- ・白砂糖 300g
- ・サラダ油 10g
- ・粉茶 12g
- ・水 260cc
つくり方
1
小麦粉はベーキングパウダーと合わせてふるう。
2
卵は卵白と卵黄に分ける。卵白は泡立てる。
3
ボールに白砂糖と水を入れて混ぜ、卵黄を加え混ぜ、小麦粉、泡立てた卵白を混ぜる。サラダ油を混ぜ、最後に粉茶を混ぜ合わせる。
4
3を適当な大きさの型に入れ、蒸し器で40分蒸す。
全体備考
※レシピ作者からのコメント
近所にお茶屋さんがあり、粉茶を使わない手はないと試作したら好評でした。
ふるさとレシピ
2008/09/13
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