ふるさとレシピ
ピーマンの佃煮
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】
写真: 田中 慶
料理
田中 文子
材料
- ・ピーマン 1kg
- ・もち米 カップ1
- 【調味料】
- ・砂糖 100g
- ・しょうゆ カップ1/2
つくり方
1
ピーマンは種を取り、みじん切りにする。(スピードカッターで砕いてもよい)
2
もち米をサッと洗う。
3
圧力鍋にピーマン、もち米、調味料を入れ、圧が上がってから10分煮る。
4
火を止めてから、圧が下がり切るまでそのままにしておく。
全体備考
※レシピ作者からのコメント
ピーマン嫌いな子供もよく食べました。
ふるさとレシピ
2008/07/27
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