きょうの料理レシピ
くずし豆腐とザーサイの辛みあえ
あっという間のビールのおつまみ。スプーンで食べる、変わり冷ややっこ。ごま油の香りとピリ辛ザーサイがビールに合う！
写真: 山本 明義
エネルギー
／80 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・豆腐 （木綿） 1/2丁（150g）
- 【A】
- ・ごま油 小さじ1
- ・豆板醤（トーバンジャン ） 少々
- ・塩 少々
- ・ザーサイ （薄切り） 30g
- ＊塊のものは薄切りにして水にさらし、塩けを抜く。
- ・ねぎ 1/4本
- ・香菜 少々
つくり方
1
木綿豆腐は半分に割り、ぞれぞれ紙タオルで包んで水けをきる。
! ポイント
紙タオルで豆腐を包み、軽く絞るようにする。豆腐が多少くずれてもよい。
2
1をボウルにあけ、【A】を加えて混ぜる。
3
ザーサイは大きければ半分に切る。ねぎは小口切りにする。
4
2に3を加え、香菜をちぎって加え、手で軽く混ぜ、器に盛る。
きょうの料理レシピ
2007/07/24
あっという間のビールのおつまみ10品
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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