きょうの料理レシピ
にんじんとレーズンのサラダ
甘み、酸味、辛味が楽しめる簡単サラダ。少しおいてしんなりさせてもおいしいですよ。
写真: 松島 均
エネルギー
／90 kcal
調理時間
／6分
材料
(2人分)
- ・にんじん （皮をむかずにせん切り） 1本
- ・レーズン （みじん切り） 大さじ1/2
- ・パセリ （みじん切り） 1枝
- ・ホットペッパーソース 少々
- ・塩
- ・酢
- ・オリーブ油 （エクストラバージン）
きょうの料理レシピ
2001/10/17
このレシピをつくった人
北村 光世さん
ハーブやオリーブ油など体によい食材を使った料理に定評がある。神奈川県鎌倉市の自宅で各種ハーブを栽培し、日々の食事に取り入れている。イタリア・パルマ地方の郊外にも家を持ち、日伊文化交流センターとして活動中。地方の伝統料理を学び、日本とイタリアの食文化の交流に力を注ぐ。
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