黒ビールとコーヒーのケーキ

バター（食塩不使用）75gは耐熱ガラス製のボウルに入れ、電子レンジにかけて溶かし、人肌に冷ます。

くるみ30gは刻む。

型にサラダ油を薄くぬる。

1にグラニュー糖75g、インスタントコーヒー（粉末）10gを入れて泡立て器で混ぜ、溶き卵1コ分、黒ビール90mlを順に加えて混ぜる。

薄力粉150gと重曹小さじ1/2を合わせてふるい、1/3量を4に加えて泡立て器で混ぜる。残りの粉は半量ずつ加えてはゴムべらで粘りが出ないように、サックリと混ぜ、2のくるみを加えて混ぜる。

3の型に流し入れ、型を軽く回して表面をならし、コーヒーシュガー大さじ3をまんべんなく散らす。180℃に熱したオーブンで約25分間焼く。荒熱が取れたら型からはずし、網の上で冷ます。

2～3日おくと、しっとりとしてよりおいしくなる。