豚こましょうが焼き弁当

◆パプリカの甘酢あえ
材料（つくりやすい分量）
・パプリカ（赤）　… 1コ（160g）
【A】
　・酢 … 大さじ2
　・砂糖 … 大さじ1
　・塩 … 小さじ1/3

＜つくり方＞
1.パプリカは縦半分に切って種とヘタを除き、縦に7～8mm幅に切る。
2.耐熱皿にパプリカを広げて入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約1分30秒間かける。
3.取り出してラップを外し、ペーパータオルで水けを拭き、保存容器に移す。【A】を混ぜ合わせ、パプリカが温かいうちにかけ、全体にあえる。10分間以上おいて味をなじませる。

●保存：冷蔵庫に入れる。約2日間を目安に。

◆ゆでいんげんのごまあえ
材料（1人分）
・さやいんげん … 30g
【A】　　
　・砂糖 … 小さじ1/2　
　・しょうゆ … 小さじ1/2
・すりごま（白）＊ … 大さじ1
・塩
＊粒が少し残る半ずりがおすすめ。

＜つくり方＞
1.さやいんげんはヘタの部分を切り落とし、3～4cm長さに切る。
2.小さめの鍋に湯カップ2を沸かして塩小さじ1/2を入れ、さやいんげんを加えて中火で約3分間ゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたらペーパータオルにとって水けを拭く。
3.ボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる。すりごまを加えてあえる。

◎豚こましょうが焼き　エネルギー1人分310kcal　調理時間7分
◎二段のりご飯　エネルギー1人分240kcal　調理時間3分
◎パプリカの甘酢あえ　エネルギー全量70kcal　調理時間5分（味をなじませる時間は除く）
◎ゆでいんげんのごまあえ　エネルギー1人分50kcal　調理時間7分（粗熱を取る時間は除く）