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きょうの料理ビギナーズレシピ

豚肉のみそケチャ丼

ひとりごはんにもってこいの丼物。手間をかけずにおいしくするポイントは、食欲をそそる味つけです。トマトケチャップにみそを加えることでご飯がすすむ味になります。

豚肉のみそケチャ丼

写真: 野口 健志

材料

(1人分)

・豚肩ロース肉 (しょうが焼き用) 100g
【A】
・酒 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ1+1/2
・みそ 大さじ1
・ご飯 (温かいもの) 適量
・白ごま 少々
・サラダ油 大さじ1/2

つくり方

下ごしらえをする
1

豚肉は食べやすい長さに切る。【A】は混ぜておく。

! ポイント

みそはなじみにくいので、ほかの調味料と混ぜ合わせておく。手早く、ムラなく味つけができる。

焼く
2

小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。約1分間焼き、返してさらに約30秒間焼く。

仕上げる
3

混ぜておいた【A】を回し入れ、からめながら約30秒間煮詰める。丼にご飯を盛って豚肉をのせ、フライパンに残った汁をかける。白ごまを散らす。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2022/05/04 簡単&新定番 楽しいひとりごはん

このレシピをつくった人

夏梅 美智子さん

和・洋・中を問わず、身近な材料で手軽にできるおかずや、便利にくり回せるたれ・ソースなどで人気。

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