きょうの料理レシピ
野菜くずでホットケーキ
野菜くずは細かく刻んでレンチンし、生地になじませるのがコツ。ほんのりとしょっぱいチーズ風味が、後を引きます。
写真: 田村 昌裕
エネルギー
／480 kcal
＊1人分
塩分
／1.5 g
＊1人分
調理時間
／20分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(2人分)
- 【A】
- ・にんじんの皮 1本分（10g）
- ・ブロッコリーの茎 1コ分（75g）
- 【B】
- ・ホットケーキミックス 1袋（150g）
- ・卵 1コ
- ・牛乳 カップ3/4
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・粉チーズ 大さじ1
- ・塩 少々
- ・オリーブ油
つくり方
1
【A】は粗みじんに切り、耐熱ボウルに入れ、オリーブ油小さじ1、塩をふる。ラップをして電子レンジ（600Ｗ）に2分間かけ、粗熱を取る。
2
別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる。
3
フライパン（直径20cm）にオリーブ油小さじ1を弱火で熱して2の生地を入れ、丸く整えて12分間ほど焼く。焼き色がつき、気泡が出てきたら上下を返し、2～3分間焼く。
きょうの料理レシピ
2021/11/23
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