きょうの料理ビギナーズレシピ
エリンギと豚肉のチーズ焼き
フライパンに溶け落ちたチーズがカリッカリ。エリンギも肉も程よい焼き加減でこんがりジューシーに仕上げます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／410 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
- ・エリンギ 2～3本（150g）
- ・豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200g）
- ・ピザ用チーズ 40g
- ・塩
- ・こしょう 少々
- ・サラダ油 大さじ1
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
エリンギは根元に切り目を入れ、手で半分に裂く。太いものは、さらに半分に裂く。
2
豚肉は、斜めにねかせるように包丁を入れ、2～3cm幅のそぎ切りにする。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。
焼く
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。あいているところにエリンギを加える。
4
焼き色がついたら時々返しながら約4分間焼く。焦げそうになったら弱めの中火にするとよい。
! ポイント
きれいな焼き色がつくまでじっくり焼くとおいしい。
5
ピザ用チーズをふり、さらに約4分間、チーズが溶けてカリッとするまで焼く
6
器に盛り、黒こしょうをふる。味をみて、塩少々をふる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2021/10/12
五感で味わう！いまどき秋レシピ
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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