きょうの料理レシピ
秘伝だれ
料理の幅が格段に広がる、飛躍の調味料です。
写真: 高見 尊裕
エネルギー
／550 kcal
＊全量
塩分
／17.4 g
＊全量
調理時間
／10分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(つくりやすい分量人分)
- ・みりん カップ1/2
- ・酒 カップ1/2
- ・しょうゆ カップ1/2
- ・砂糖 60g（約カップ1/2）
つくり方
1
みりん・酒を鍋で煮きり、しょうゆ、砂糖を加える。砂糖が溶けたら火を止める。
2
粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れる。
全体備考
しょうゆ：みりん： 酒 ：砂糖＝ 1 ： 1 ： 1 ：1
◆こんな料理に◆
ぶりの照り焼き、ステーキのたれなど。
●保存
冷蔵庫で3か月間
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