きょうの料理レシピ
たいのイタリア風ホイル焼き
アルミ箔（はく）の中で蒸されたたいは、ふっくら柔らか。開けた瞬間たち上る香りが、食欲をそそること間違いありません！
写真: 吉田 篤史
エネルギー
／290 kcal
＊1人分
塩分
／0.8 g
＊1人分
調理時間
／25分
材料
(1人分)
- ・たい （切り身） 1切れ（90～100g）
- ・たまねぎ 1/4コ（50g）
- ・セロリ 1本（100g）
- ・パプリカ （赤） 1/2コ（100g）
- ・にんにく （薄切り） 1かけ分
- ・トマト （輪切り） 1/2コ分（75g）
- ・レモン （国産/輪切り） 2枚
- ・パセリ （みじん切り） 適宜
- ・こしょう 少々
- ・塩 少々
- ・オリーブ油
つくり方
1
たまねぎは3mm幅の薄切りにする。セロリは、茎は斜め薄切りに、葉はザク切りにする。パプリカは1cm幅の細切りにする。
2
アルミ箔を約30cm長さに広げ、たまねぎ、セロリの茎、パプリカを敷き、たいをのせる。にんにく、トマト、あればレモンをのせ、セロリの葉とこしょう少々をふる。
3
同じ大きさのアルミ箔をもう1枚かぶせて包む。天板にのせ、オーブントースターに入れて20分間焼く（トーストを焼く温度）。アルミ箔ごと器に盛り、塩・こしょう、オリーブ油小さじ2～大さじ1をかける。好みでパセリ少々をふる。あればレモン（くし形に切る／分量外）1切れを添え、搾って食べる。
! ポイント
2枚のアルミ箔で覆い、下のアルミ箔の縁を立ち上げるようにして隙間なく包む。
全体備考
◆瀬尾流 ホイル焼きの極意◆
1.一皿で肉、魚と野菜をまとめどり！
2.仕上げはオーブントースターにお任せ！
3.うまみが凝縮されたホイルの底の汁まで味わう！
きょうの料理レシピ
2021/09/13
楽しいひとり分ごはん
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント