グリンピースご飯　（豆ご飯）

③小さめの鍋に水３カップと昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を取りだします。その鍋に塩を入れ、グリンピースを約５分茹でます。

④大きめの鍋に水を入れ③の小さめの鍋を浮かべて鍋ごと冷まします。（この手間をかけることで、グリンピースにしわがよらず、ふっくらと仕上がります。）

⑤ザルでグリンピースを受けながら炊飯器の中にグリンピースの茹で汁のみを入れて、酒を加えて通常の水加減になるように調整して炊き上げます。

⑥炊き上がったご飯にグリンピースを混ぜます。（この時、飾り用のグリンピースを残しておくと盛り付けが綺麗にできます。）

⑦器に盛り、木の芽があれば、添えます。

⑧おにぎりにしても美味しいです。冷凍もできます。

■この料理のメモ
★グリンピースの緑を鮮やかにふっくらと仕上げた豆ご飯です。
★３月の後半から５月にかけてがグリンピースの旬です。

■この料理をより早く・簡単に作りたい場合
（仕上りの色と、ふっくら加減に違いはありますが、急いでいる時にお勧めです。）
★調味料を塩だけにします。
★④は省略します。
★⑤で上記と同様に、ザルでグリンピースを受けながら炊飯器の中にグリンピースの茹で汁のみを入れて、酒を加え通常の水加減になるように調整して炊き上げます。（茹で汁が熱くても大丈夫です。）☆グリンピースはすぐにザルごと水につけて冷まし、水気をよく切ります。（こうすることで緑色が鮮やかになります。）