ふるさとレシピ 2008/02/17(日)

ミカンもち

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

ミカンもち

撮影: 馬場 道浩

材料

もち米 1升
砂糖 300g
ミカン 300g
小豆あん 適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1. もち米を一晩水に漬ける

2. ミカンの皮、子房をむき、実だけを取り出しておく

3. もち米を蒸し、ミカンの実と一緒に餅をつく

4. しばらくついてから、じょじょに砂糖を加える

5. 好みで小豆あんを添える


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※レシピ作者からのコメント
今は亡くなった父や母が、喜んで食べてくれた姿を思い出します。

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