ふるさとレシピ 2008/02/17(日)

つくしの煮付

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【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

つくしの煮付

撮影: 馬場道浩

材料

つくし 100g
しらす 大さじ5
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砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1
市販のだしの素 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1. つくしのはかまを取り、約2分茹でる。

2. 水にさらして、ざるで水切りをする。

3. 鍋に調味料としらすを入れ、汁がなくなるまで炒り付ける。


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※レシピ作者からのコメント
春に親子でつくしが出るのを楽しみに、散歩しながら取った思い出があります。

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