きょうの料理レシピ 2001/09/17(月)

きゅうりサラダ

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きゅうりサラダ

撮影: 白根 正治

エネルギー/35 kcal
塩分/2.10 g

調理時間/5分 ( 2工程 )

材料

(4人分)

・きゅうり 3本
【A】
・酢 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・一味とうがらし 少々
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・いりごま (白) 小さじ1
・塩 小さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

きゅうりは料理ばさみで1cm幅の輪切りにする。きゅうりに塩小さじ1をふってもみ、2~3分間おいて、水けを軽く絞る。

2

ボウルに【A】の材料を合わせ、1のきゅうりを加えてあえる。

このレシピをつくった人

加藤 美由紀さん

兵庫県芦屋市在住。世界各地で料理を学んだ経験と知識を踏まえた、アイデア豊富なレシピが好評。料理教室の講師のほか、雑誌、テレビなどで活躍。食品会社などで食育推進の仕事にも携わる。

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