ふるさとレシピ 2007/11/22(木)

冬至かぼちゃ(須賀川地方の冬至料理)

【元気な食をいただきます。in 仙台】

冬至かぼちゃ(須賀川地方の冬至料理)

撮影: 田中 慶

料理

須賀川市食生活改善推進員会

材料

・かぼちゃ 320g
・味付け小豆(缶詰) 200g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

かぼちゃは3cm角に切り、面取りをする。

2

鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたになるくらい水を入れて、強火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮、中火にして、小豆を入れ、一緒に煮詰める。

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