ふるさとレシピ 2007/11/22(木)

ひしご飯

【元気な食をいただきます。in 仙台】

ひしご飯

撮影: 田中 慶

材料

米 3カップ
水 720cc
ひし 60g
塩 適量
酒 大さじ3

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1.  洗った米に皮をむいた生のひしの実・塩・酒を加え、炊飯器で炊き込む。
★モチ米を加えると一層美味しくいただけます。

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※レシピ作者からのコメント
品井沼があった頃は一面にひしが生えており、ひしご飯やお茶菓子、米不足時の代用として食されていました。

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