ふるさとレシピ 2007/11/22(木)

青梅カリカリ漬け

【元気な食をいただきます。in 仙台】

青梅カリカリ漬け

撮影: 馬場 道浩

材料

梅 10kg
塩 100g
白砂糖 3kg
ザラメ 3kg
焼酎 8合
カリカリの素 1本

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1.  梅は4時間水につける。
2.  水分を取り梅を割る。
3.  梅・砂糖交合に漬け込む。
4.  焼酎は周りにかける。
5.  カリカリの素と塩はむらにならないようにふる。

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※レシピ作者からのコメント
女性部の交流会に又は正月おみやげにしています。

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