ふるさとレシピ 2007/11/22(木)

ばっけみそ

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【元気な食をいただきます。in 仙台】

ばっけみそ

撮影: 田中慶

材料

みそ 大さじ5
ふきのとう 15個
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1.  みそに砂糖・みりん・酒を入れ、フライパンで炒りながら混ぜる。
2.  茹でたふきのとうを細かく切り、みそに入れてねっとりするまで混ぜ合わせる。

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※レシピ作者からのコメント
春を知らせる食べ物として定番です。特にふきのとう(ばっけ)の香りがよく、ごはんによく合います。

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